粤菜鲍鱼红烧肉是广东地区的一道传统名菜，口感鲜美，营养丰富。下面是它的正宗做法：
材料：
- 五花肉 500克
- 鲍鱼 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 鲍鱼清洗干净，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。
6. 将鲍鱼放入锅中，继续焖煮10分钟左右，直到五花肉和鲍鱼熟透即可。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
粤菜鲍鱼红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，希望您能够喜欢。