牛腩炖冬瓜是湘菜中一道经典的做法,下面是详细的制作步骤。
第一步骤:准备食材
所需食材:牛腩、冬瓜、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
步骤:将牛腩洗净,切成块状,用开水焯水去血水后沥干备用。冬瓜去皮、切块备用。葱姜蒜切末备用。
第二步骤:炖煮牛腩
将牛腩块放入炖锅中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精,放入炖锅中加水至淹没牛腩,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到牛腩变软烂。
第三步骤:加入冬瓜
将冬瓜块加入炖锅中,继续炖煮10分钟左右,直到冬瓜变软烂。
第四步骤:调味
最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀即可。
牛腩炖冬瓜是一道美味可口的湘菜做法,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道美食。