香辣蟹煲是湘菜中的经典美食之一,制作方法多种多样,下面分享一个家常香辣蟹煲的做法大全。
【步骤一】准备食材
- 蟹肉500克
- 辣椒面100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
【步骤二】处理蟹肉
- 将蟹肉切成块状,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟
- 将腌制好的蟹肉放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤10分钟
【步骤三】准备配菜
- 干辣椒切段
- 姜蒜切末
- 芹菜切段
- 大葱切段
【步骤四】炒配菜
- 热锅凉油,加入干辣椒、姜蒜末煸炒出香味
- 加入蟹肉块,煸炒均匀
- 加入适量的盐、糖、生抽调味
- 加入芹菜段、大葱段翻炒几下
【步骤五】煮配菜
- 加入适量的水,烧开后加入蟹肉煲
- 加入辣椒面,煮至配菜熟烂
【步骤六】装盘
- 将配菜和蟹肉煲分开装盘,加入适量的辣椒面、葱花点缀即可
以上就是家常香辣蟹煲的做法大全,希望您能喜欢这道美食。