这篇文章给大家聊聊关于牛骨头肉怎么弄好吃窍门，以及陕北霞姐的炖牛脊骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 牛棒骨头怎么炖好吃
2. 炖牛骨头最正宗炖法
3. 陕北霞姐的炖牛脊骨的做法
4. 多肉牛骨头怎样做好吃

牛棒骨头怎么炖好吃

.牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。

2.花椒粒洗干净放进隔渣器里。

3.干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。

4.生姜洗干净切片放进高压锅里。

5.陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。

6.高压锅解气后才能开盖，牛棒骨的骨髓油都煲出来了，白白的骨髓掏出来。

7.骨上的牛筋也软了，用筷子夹下来吃。8.汤是要拿来当高汤做其他菜式的，所以没有放盐调味，也没有滤掉浮油。

炖牛骨头最正宗炖法

1、食材：牛骨头2斤、豆瓣酱一大勺、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、盐适量、葱姜适量。

2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。

陕北霞姐的炖牛脊骨的做法

主料

牛脊骨1000g，土豆一个，胡萝卜一根

辅料

大葱二颗，姜一块，八角三个，花椒数粒，香叶二片

调料

精盐适量，生抽二匙，料酒二匙，白糖一匙

1.牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

2.下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

3.捞出洗净控干。

4.土豆和胡萝卜切滚刀块。

5.砂锅底部垫一层葱叶。

6.将牛脊骨摆入里面。

7.加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

8.骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精即可。

多肉牛骨头怎样做好吃

做法：

第一步：准备食材，多肉牛骨一斤、啤酒、八角、香叶、桂皮、蒜、大葱、姜、葱、干辣椒、花椒、冰糖

配料:生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉

第二步：将牛骨清洗干净，冷水下锅，加入姜，葱，料酒煮20分钟捞出

第三步：锅里热油放入冰糖炒至焦糖色，放入牛骨炒上色，倒入所有配料：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱适量胡椒粉，一瓶啤酒拌匀盖上盖子大火煮开，再转中小火炖30分钟即可出锅，喜欢的可以放些香菜和葱花就可以开吃啦!

牛骨头肉怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于陕北霞姐的炖牛脊骨的做法、牛骨头肉怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。