干拌菜是一道美味健康的家常菜,下面是一份简单的干拌菜配方和制作流程,供参考。
干拌菜配方:
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 青椒1个
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 酱油2汤匙
- 白糖1汤匙
- 醋2汤匙
- 香油1汤匙
- 食用油适量
制作流程:

1. 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝,大葱、大蒜、生姜切末备用。
2. 在热锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将切好的黄瓜、胡萝卜、青椒丝倒入锅中煸炒,直到蔬菜变软。
4. 加入酱油、白糖、醋、香油,翻炒均匀。
5. 最后,将炒好的干拌菜装盘即可。
温馨提示:可以根据自己的口味适量调整配料。制作干拌菜时,一定要耐心翻炒,避免糊锅。