焖羊肉湘菜家常做法

配方:
- 羊肉(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 羊肉切块,放入料酒、姜片、葱段腌制20分钟;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
3. 放入腌制好的羊肉煸炒至变色;
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水量要刚好没过羊肉;
6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到羊肉变软烂;
7. 最后收汁,让羊肉入味,并加入适量的葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 焖煮羊肉的时间要根据羊肉的大小和口感来决定,一般来说40分钟左右即可;
2. 在焖煮过程中,要加入适量的清水,确保羊肉能够煮熟而不煮烂;
3. 羊肉腌制时间要足够长,这样可以让肉质更加鲜嫩;
4. 加入适量的调料可以让羊肉更加美味,但也要根据个人口味来调整。