烧椒酱湘菜做法
配方:
- 500克五花肉
- 200克干椒
- 200克青椒
- 200克红椒
- 100克大葱
- 50克大蒜
- 30克姜
- 20克八角
- 10克桂皮
- 5克香叶
- 2克冰糖
- 20克生抽
- 15克老抽
- 50克料酒
- 50克食用油
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为0.3厘米的片,干椒、青椒、红椒、大葱、大蒜、姜切成约0.3厘米的段,八角、桂皮、香叶备用。
2. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油,加入大葱、大蒜、姜煸炒出香味。
4. 加入干椒、青椒、红椒继续煸炒至出香味。
5. 加入煸炒好的五花肉,加入冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到肉熟烂。
7. 将烧椒酱盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 烧椒酱中含有食用油,因此需控制食用量。
2. 烧椒酱中的冰糖和酱油等调料需按照比例调配,以确保味道浓郁。
3. 烧椒酱中的五花肉可以根据个人口味适量添加或减少。