川菜家常小炒素菜的做法
川菜的家常小炒素菜是一道深受人们喜爱的美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是几种家常小炒素菜的做法,供您参考。

1. 青椒炒肉丝
将青椒切成细丝,用少许盐和料酒腌制一会儿。将肉丝放入碗中,加入适量的生抽、糖、淀粉和油,搅拌均匀备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒继续翻炒,最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 茄子炒肉末
将茄子切成小块,用少许盐腌制一会儿。将肉末放入碗中,加入适量的生抽、糖、淀粉和油,搅拌均匀备用。热锅凉油,将茄子煸炒至变软,加入肉末继续翻炒,最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 干煸豆角
将豆角切成段,用少许盐和料酒腌制一会儿。将热油倒入碗中,加入适量的蒜末和干辣椒煸炒出香味。将豆角倒入锅中,煸炒至变色,最后加入盐和鸡精调味即可。
4. 番茄炒蛋
将番茄切成小块,打散鸡蛋备用。热锅凉油,将番茄倒入锅中煸炒至变软,加入鸡蛋继续翻炒,最后加入盐和鸡精调味即可。
以上是几种川菜家常小炒素菜的做法,供您参考。不同的菜品有不同的做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能制作出美味的家常小炒素菜。