川菜家常大锅白菜做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而家常大锅白菜则是川菜中的经典之一,是一道非常实惠、美味的家常菜。下面是一份家常大锅白菜的做法,供您参考。
材料:
- 白菜适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽、老抽适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 白菜洗净,切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入白菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,煮上一会儿,直到白菜变软,汤汁浓稠即可。
结论:
家常大锅白菜是一道非常实惠、美味的川菜。炒制时加入了葱姜蒜和干辣椒,不仅香味浓郁,而且辣度也适中。加入适量的盐和糖调味,让白菜更加入味。最后,盖上锅盖煮上一会儿,直到白菜变软,汤汁浓稠,即可完成。这道菜不仅能够提供丰富的营养,而且还非常下饭,是非常适合家庭日常食用的一道美食。