炒嫩南瓜家常做法湘菜

配方:
- 嫩南瓜 1个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个(可选)
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出南瓜的水分备用;
2. 瘦肉末加葱姜蒜末、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用;
3. 热锅凉油,下瘦肉末煸炒至变色;
4. 加入腌制好的南瓜片,翻炒至南瓜变软;
5. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀;
6. 起锅前加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人;
- 南瓜富含维生素和纤维素,有利于促进肠道蠕动和排便。
注意事项:

1. 炒南瓜时不宜过久,以免影响口感;
2. 南瓜腌制时加入了少许盐,所以炒出来的南瓜口感鲜美,且不会过于咸淡;
3. 辣椒可以根据个人喜好选择是否加入。