湘菜豆干炒腊肉家常做法配方及做法流程示例如下:

1. 湘菜豆干炒腊肉配方:
- 豆干 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
2. 湘菜豆干炒腊肉的做法流程:
(1)将豆干切成约 1 厘米见方的小块,腊肉切成薄片备用。
(2)青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
(5)加入豆干煸炒至豆干稍微变软。
(6)加入腊肉煸炒至腊肉变色。
(7)加入青椒、红椒翻炒几下。
(8)加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
(9)继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是小孩子和老年人食用更加安全。
注意事项:

1. 豆干炒腊肉需要煸炒至豆干稍微变软,这样能够更好地吸收调料的味道。
2. 腊肉中含有盐分,因此需要适量食用,以免摄入过量的盐分。
3. 青椒、红椒中含有维生素,因此可以适量食用,但不要过量。