百合酱凤爪的做法
(1)准备工作
将凤爪洗净,切成大小均匀的小块,用料酒和盐腌制15分钟左右。百合洗净备用。
(2)制作百合酱
将百合切成小块,加入搅拌机中,加入适量的蜂蜜,打成泥状。
将腌制好的凤爪放入搅拌机中,加入适量的生抽和老抽,再次搅拌均匀。
(3)炒制百合酱
将打好的百合酱倒入锅中,加入适量的水,大火煮开。
将凤爪倒入锅中,翻炒均匀。
(4)调味
加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
(5)装盘
将炒好的百合酱凤爪装盘,撒上葱花即可。
制作百合酱凤爪的关键点
(1)凤爪腌制时间要足够
(2)百合酱的比例和调制方法
(3)炒制百合酱时要掌握好火候,避免过旺或过糊。
百合酱凤爪不仅口感鲜美,而且富含营养,是一道美味又健康的小吃。喜欢美食的朋友们,不妨尝试一下这道美味。