湘菜蒸鲶鱼的做法大全(1)
配方:
鲶鱼 1条
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
做法流程:

1. 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约 2.5 厘米宽的块状。
2. 姜和蒜切成末,料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉混合均匀备用。
3. 将鲶鱼块放入大碗中,加入混合均匀的调料,腌制 10 分钟左右。
4. 蒸锅中加入水,烧开,放入腌制好的鲶鱼块,大火蒸 15 分钟左右。
5. 蒸好后,撒上葱花,再淋上一些热油,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和孕妇。但需要注意的是,鲶鱼中含有较高含量的胆固醇和汞,对于患有高血压、心脏病等疾病的人群来说,应该适量食用。
注意事项:

1. 蒸鲶鱼的时间要根据鲶鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 腌制鲶鱼的时间不要过长,否则会影响口感。
3. 在蒸鲶鱼的时候,不要加太多水,以免影响口感和蒸制时间。