广东粤菜师傅烧牛蛙的做法

烧牛蛙是一道传统的广东粤菜，以鲜美的口感和独特的做法著称。今天，我们将向您介绍广东粤菜师傅烧牛蛙的做法。
步骤一：准备食材
要制作烧牛蛙，需要准备以下食材：
- 牛蛙：1只
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 植物油：适量
步骤二：清洗牛蛙
将牛蛙切成块状，用盐和料酒腌制一会儿，然后用清水清洗干净。
步骤三：烹饪牛蛙

1. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒一会儿。
3. 加入腌制好的牛蛙，继续翻炒。
4. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮15分钟左右，直到牛蛙熟透，汤汁浓稠即可。
步骤四：装盘
烧好的牛蛙装盘，可以搭配各种粤菜调料，例如辣椒、花椒、蒜泥等。
以上就是广东粤菜师傅烧牛蛙的做法，您可以尝试自己动手做，享受美食的乐趣。