川菜糖醋溜丸的做法详细介绍
(1). 川菜糖醋溜丸的做法详细介绍
川菜糖醋溜丸是一道非常经典的川菜,味道酸甜可口,深受广大食客的喜爱。下面,我们将详细介绍一下这道菜的做法。
制作流程:
材料:
- 猪肉馅 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉适量
步骤:

1.猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉搅拌均匀,放入冰箱腌制 15 分钟备用。
2.鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。将腌制好的肉馅放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉馅做成丸状,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,将煮熟的丸状物体放入锅中煸炒。
5.加入适量的水,放入适量的白糖、醋、生抽,烧开后转小火煮 5 分钟。
6.加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃糖醋口味的人士。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 患有消化系统疾病的人不宜多吃。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃。
总结:
川菜糖醋溜丸是一道非常美味的川菜,口感酸甜可口,营养丰富,做法简单。