配方及做法流程

配方:
- 2个鸡腿肉(肉质细嫩、口感好)
- 1个鸭血
- 1个鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡肉、鸡肺等)
- 200克干木耳
- 200克干豆腐皮
- 200克干豆皮
- 500克干米粉
- 500克青蒜
- 200克辣椒(根据个人口味加入不同种类的辣椒)
- 适量食用油
- 适量盐、糖、生抽、醋、鸡精
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 将鸭血切成小块,放入碗中加入适量的盐、鸡精腌制20分钟。
3. 将鸡杂切成小块,放入碗中加入适量的盐、鸡精腌制20分钟。
4. 将干木耳、干豆腐皮、干豆皮浸泡在水中30分钟,捞出备用。
5. 将干米粉煮熟备用。
6. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉和鸭血煸炒至变色。
7. 加入干木耳、干豆腐皮、干豆皮、辣椒继续煸炒。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
9. 加入煮熟的米粉翻炒均匀。
10. 装盘,撒上青蒜末即可。
适用人群:
- 18岁以上成年人
- 儿童和老年人
- 孕妇和哺乳期妇女
- 心血管疾病患者
- 肝病患者
- 肾病患者
- 感冒患者
注意事项:
- 腌制鸡肉和鸭血的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒制辣椒时,应注意火候,不要炒糊了。
- 米粉煮熟后应立即食用,以免影响口感。