(一) 详细制作流程

1. 准备材料:鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、醋、淀粉、清水等。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入葱姜蒜和料酒,腌制20分钟。
3. 锅中热油,放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入葱姜蒜,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入醋、盐、鸡精和淀粉,翻炒均匀,继续煮5分钟。
7. 最后收汁,让鸡肉块变得浓稠即可。
(二) 适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢鸡肉和素食者。
(三) 禁忌

1. 患有消化系统疾病的人不适合食用鸡肉,因为鸡肉中含有蛋白质,容易引起肠胃不适。
2. 孕妇和产后康复期的人不适合食用鸡肉,因为鸡肉中含有激素,可能会影响胎儿的发育和产后的康复。
3. 老年人和儿童不适合食用过于油腻的鸡肉,因为鸡肉中含有脂肪,容易引起消化不良和心脑血管疾病。
(四) 总结
方舟菜鸡是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。制作过程简单,适合所有人群食用。但是,孕妇和产后康复期的人需要注意,避免食用过于油腻的鸡肉。同时,老年人和儿童也需要谨慎食用,避免消化不良和心脑血管疾病等问题。