湘菜砂锅长沙红薯粉做法

配方:
- 红薯粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 红薯粉用温水泡软,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入青椒和红椒翻炒,加入生抽、料酒、盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入泡软的红薯粉,翻炒均匀,加水,水量要刚好没过红薯粉。
5. 转小火,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到红薯粉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 煮红薯粉时,水量要刚好没过红薯粉,同时要不断搅拌,避免红薯粉粘在一起。
2. 煮的过程中,要经常翻动,以免红薯粉煮糊。
3. 煮红薯粉时,汤汁浓稠度适中,过于稠厚会影响口感。
4. 食用时要小心,以免烫伤。