湘菜盖浇面做法大全

1. 红烧盖浇面
材料:
- 面条
- 猪肉末
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 食用油
做法:

1. 将面条煮熟备用。
2. 在锅中热油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水,煮开后转小火炖煮约15分钟,直到肉末烂熟。
4. 加入辣椒面,继续煮5分钟,然后加入适量的盐、糖和鸡精调味。
5. 最后撒上葱花,即可享用。
2. 酸辣盖浇面
材料:
- 面条
- 鸡肉末
- 蒜末
- 姜末
- 青红椒
- 豆瓣酱
- 醋
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 食用油
做法:

1. 将面条煮熟备用。
2. 在锅中热油,放入鸡肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末、青红椒和豆瓣酱,煸炒出香味。
4. 加入适量的醋、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精和辣椒面,继续煮5分钟,即可享用。
3. 麻辣盖浇面
材料:
- 面条
- 牛肉末
- 蒜末
- 姜末
- 青红椒
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 食用油
做法:

1. 将面条煮熟备用。
2. 在锅中热油,放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末、青红椒和豆瓣酱,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精和辣椒面,继续煮5分钟,即可享用。
4. 西红柿盖浇面
材料:
- 面条
- 猪肉末
- 西红柿
- 蒜末
- 姜末
- 青红椒
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 食用油
做法:

1. 将面条煮熟备用。
2. 在锅中热油,放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末、青红椒和西红柿,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精和辣椒面,继续煮5分钟,即可享用。