【金针菇炒豆腐皮】的家常做法
川菜是中国传统美食之一,而金针菇炒豆腐皮则是川菜中非常有名的一道家常菜。这道菜不仅口感美味,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
那么,金针菇炒豆腐皮的家常做法是怎样的呢?下面我来介绍一下。
所需材料:
- 金针菇 100 克
- 豆腐皮 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将金针菇清洗干净,去掉蒂头,豆腐皮切成约 2 厘米见方的小块,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,煮至香味挥发,加入豆腐皮煸炒至表面微黄。
3. 加入金针菇、青红椒继续翻炒,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
4. 最后倒入适量的水,焖煮约 2 分钟,待汤汁浓稠即可关火。
温馨提示:在炒豆腐皮时,要尽量将豆腐皮炒散,避免炒糊。同时,在加入金针菇和青红椒翻炒时,也要翻炒均匀,确保食材均匀入味。
金针菇和豆腐皮都是营养丰富的食材,这道菜不仅美味可口,而且能够帮助人体补充营养,增强抵抗力。如果你想尝试这道菜,不妨来试试我家的家常做法,享受美食的同时,也能享受到健康营养的生活。