川菜酥肉蒸海带丝的做法
制作流程:

1. 将酥肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫和肉腥味;海带丝用清水泡软,切成约 3 厘米见方的小块。
2. 将焯水后的酥肉块放入蒸锅中,用大火蒸约 15 分钟,取出待凉。
3. 将海带块放入蒸锅中,用大火蒸约 10 分钟,取出待凉。
4. 将凉透的酥肉和海带块拌匀,加入调料(根据个人口味可适量加入盐、糖、醋等调味料)。
适合人群:

1. 适宜于高血压、动脉硬化、肥胖症、海带丝过敏者食用。
2. 海带丝具有消痰、降低胆固醇、降血脂、预防心脑血管疾病的作用,对减肥、美容也有很好的效果。
3. 酥肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对身体健康有很好的益处。
禁忌:

1. 海带丝具有凉性的作用,所以脾胃虚弱、大便稀薄、容易海过敏的人不宜多吃。
2. 酥肉中含有较高的脂肪和胆固醇,所以肥胖、血脂较高的人不宜多吃。
川菜酥肉蒸海带丝是一道美味可口、营养丰富的川菜菜品,既适合高血压、肥胖症等心血管疾病患者食用,也适合一般人群食用。但需要注意的是,海带丝具有凉性,脾胃虚弱、大便稀薄、容易海过敏的人不宜多吃,同时酥肉中脂肪含量较高,血脂较高的人不宜多吃。