粤菜清炖牛腩做法大全
清炖牛腩是广东菜系中的一道经典菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是几种清炖牛腩的做法，供您参考。

1. 清炖牛腩汤
这是一道汤菜，将牛腩切成小块，焯水后捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入清水，放入牛腩块，加入料酒、胡椒粉、盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入葱花即可。
2. 清炖牛腩
这是一道单菜，将牛腩切成小块，焯水后捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入清水，放入牛腩块，加入料酒、胡椒粉、盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入葱花即可。
3. 清炖牛腩+土豆
这是一道复合菜，将牛腩切成小块，焯水后捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入清水，放入牛腩块，加入料酒、胡椒粉、盐，加入切好的土豆块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入葱花即可。
4. 清炖牛腩+胡萝卜
这是一道复合菜，将牛腩切成小块，焯水后捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入清水，放入牛腩块，加入料酒、胡椒粉、盐，加入切好的胡萝卜块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入葱花即可。
以上是几种清炖牛腩的做法，供您参考。无论您喜欢哪种做法，都要保证牛腩炖得软烂，汤汁鲜美，口感舒适。