干锅土豆虾子是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。以下是干锅土豆虾子的做法:
材料:
- 土豆 2个
- 虾子 200克
- 干辣椒 5个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 土豆去皮,切成块状,虾子去掉虾线,洗净备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入虾子煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入切好的土豆块,继续翻炒。
8. 加入适量的清水,水量刚好没过土豆。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到土豆变软烂。
10. 把火开大,加入干辣椒,翻炒均匀。
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1. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
干锅土豆虾子是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜家常菜,非常适合大众口味。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手试试,享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。