干炸青蛙湘菜做法大全

## 配方
- 青蛙肉(约500克)
- 鸡蛋(2个)
- 面粉(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 辣椒(适量)
## 做法流程
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1. 处理青蛙肉
将青蛙肉洗净,切成小块,加入适量的盐、料酒和生姜腌制10分钟。
### 2. 调制面糊
将鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀。
### 3. 腌制青蛙肉
将腌制好的青蛙肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都裹上面糊。
### 4. 油炸青蛙肉
将裹好面糊的青蛙肉块放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油份。
### 5. 烹饪配菜
将鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀,做成蛋饼备用。
### 6. 烹饪调料
加入适量的盐、料酒、生姜和葱,提升菜肴的味道。
### 7. 出锅装盘
将炸好的青蛙肉块和蛋饼一起装盘,撒上适量的辣椒和葱花,即可享用。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群。
注意事项:
- 炸青蛙肉时,油温要适宜,以免青蛙肉被炸糊。
- 炸过的青蛙肉要沥干油份,避免油腻。
- 烹制菜肴时,要适量控制盐的用量,以免引起高血压等健康问题。