湘菜笋干面做法窍门图片

湖南人对于美食的热爱是众所周知的,而湘菜更是其中之一。湘菜以口味鲜美、营养丰富而著称,其中笋干面是湘菜中非常有名的一道面食。

材料

- 干笋干 50克
- 面条 200克
- 葱花 适量
- 瘦肉末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

做法

1. 将干笋干用温水泡发,约需1-2小时,然后将泡发好的笋干用剪刀剪成小段,再切成小丁。
2. 锅中烧开水,将面条放入煮熟捞出备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入笋干丁煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入煮熟的面条,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

- 泡发笋干时,可以加入一些盐来调味,让笋干更加入味。
- 煮面条时,可以加入一些食用油,防止面条粘在一起。
- 炒笋干时,不要用铁锅,最好使用炒锅,这样炒出来的笋干会更加香脆。

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以上是湘菜笋干面的做法窍门图片,希望对您有所帮助。