湘菜粉条萝卜的做法
配方:
- 粉条:200克
- 萝卜:1个
- 猪肉末:100克
- 辣椒面:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将粉条用清水泡软,然后用开水焯烫一下,捞出备用。
2. 将萝卜去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒面,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入泡软的粉条,大火煮开后转小火煮约20分钟。
7. 最后加入萝卜,继续煮5分钟左右,直到粉条熟透、萝卜变软即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 粉条要用温水泡软,以免煮糊。
2. 猪肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3. 煮萝卜时要多加一些水,以免煮糊。
4. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。