【砂锅排骨煲粤菜做法】
砂锅排骨煲是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。下面是一份砂锅排骨煲粤菜的做法，供参考。
材料：
- 排骨 500克
- 姜 20克
- 蒜 10克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 砂锅 1个
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 洋葱 1个
- 大米 适量
步骤：

1. 排骨洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 洋葱去皮，切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入排骨，煸炒至表面变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，烧开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨入味。
7. 将砂锅清洗干净，加入八角、桂皮和香叶，把大米沥干水后倒入锅中，再加入适量清水，烧开后转小火炖煮约1小时，直到大米煮熟。
8. 最后，将砂锅排骨煲盛出，撒上葱花即可。
砂锅排骨煲粤菜做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。