湘菜剁椒猪血烧豆腐的配方(1)
材料:
- 猪血 200 克
- 剁椒 20 克
- 豆腐 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 剁椒切碎,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入剁椒炒香。
5. 加入猪血翻炒,加入少许料酒,煮至猪血变色。
6. 加入豆腐翻炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和喜欢吃剁椒的人。
注意事项:

1. 猪血焯水可以去除血块和杂质,让口感更鲜嫩。
2. 豆腐的消化吸收率较高,适宜一切人群食用。
3. 这道菜口味辣麻,建议不要食用过量,以免刺激肠胃。