泡椒芹菜牛肉是一道川菜经典菜肴,下面是泡椒芹菜牛肉的做法大全:

1. 泡椒芹菜牛肉的做法一:传统做法
材料:
- 牛肉:500克
- 芹菜:适量
- 泡椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 牛肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜切段,泡椒切碎,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入花椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉块煸炒至变色,加入酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 放入泡椒和芹菜继续翻炒,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 加入蒜末勾芡,翻炒均匀即可。
泡椒芹菜牛肉的做法二:改良传统做法
材料:
- 牛肉:500克
- 芹菜:适量
- 泡椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 干辣椒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 牛肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜切段,泡椒切碎,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入花椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉块煸炒至变色,加入干辣椒、酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 放入泡椒和芹菜继续翻炒,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 加入蒜末勾芡,翻炒均匀即可。
泡椒芹菜牛肉的做法三:素食做法
材料:
- 牛肉:500克
- 芹菜:适量
- 泡椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 干辣椒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 牛肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜切段,泡椒切碎,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入花椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉块煸炒至变色,加入干辣椒、酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 放入泡椒和芹菜继续翻炒,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 加入蒜末勾芡,翻炒均匀即可。