【凉拌马齿苋】
湘菜以其丰富多样的食材和口味深受人们喜爱。其中,凉拌马齿苋是一道经典的湘菜之一。这道菜以马齿苋为主要原料,搭配蒜、姜、醋等调料,口感清爽,味道独特。
制作方法如下:
所需食材:
- 马齿苋适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 辣椒油适量
步骤:

1. 将马齿苋洗净,切成均匀的小块。
2. 将蒜和姜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、醋和辣椒油,翻炒均匀。
5. 将马齿苋倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水润开,即可出锅。
凉拌马齿苋是一道清爽可口的湘菜,不仅美味还营养丰富。食用时可以搭配米饭或面条,非常适合夏季食用。