湘菜凉拌虎皮鸡爪的做法如下:
材料:
- 虎皮鸡爪 1 只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、醋、辣椒油、鸡精适量
步骤:

1. 虎皮鸡爪去骨洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将虎皮鸡爪放入碗中,加入适量的盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
4. 将腌制好的虎皮鸡爪沥干备用。
5. 在碗中加入适量的醋、糖、盐、鸡精、辣椒油和葱姜蒜末,搅拌均匀成调味汁。
6. 将调味汁倒入虎皮鸡爪中,拌匀即可食用。
注意事项:
- 腌制虎皮鸡爪的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 虎皮鸡爪要沥干水分,否则会影响口感。
- 调味汁要搅拌均匀,以确保口感更佳。
湘菜凉拌虎皮鸡爪是一道美味可口的湘菜美食,不仅口感独特,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道凉拌虎皮鸡爪,相信你会爱上它的味道。