湘菜凉拌青瓜做法视频

凉拌青瓜是一道清爽可口的湘菜,以其脆嫩的口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。下面,我们就来分享一下凉拌青瓜的做法视频。

材料

- 青瓜 200克
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量

步骤

1. 将青瓜切成长条,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 将蒜末放入碗中,加入适量的辣椒油、酱油、醋和糖,搅拌均匀成酱汁。
3. 将腌制好的青瓜条放入开水中焯烫,待青瓜条变色后捞出沥干水分。
4. 将焯烫好的青瓜条放入酱汁中,搅拌均匀即可食用。

注意事项

1. 腌制青瓜时,盐的用量要适中,不要腌制过度,否则会影响青瓜的口感。
2. 焯烫青瓜时,开水要过热,否则会影响青瓜的口感和质地。
3. 酱汁的比例要适宜,不能过稠或过稀,否则会影响口感。
通过以上制作步骤,我们成功地做出了一道美味的湘菜凉拌青瓜。希望您能够喜欢这道美食。