配方及做法流程

1. 食材:瘦猪肉(约200克)、辣椒(中等大小,约100克)、葱姜蒜(适量)、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油(适量)。
2. 步骤:
(1)瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
(2)辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
(4)加入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
(5)加入辣椒块,继续煸炒至辣椒变软。
(6)加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
(7)加入鸡精,翻炒均匀。
(8)最后收汁,让猪肉和辣椒都裹上浓郁的酱汁即可。
3. 适用人群:
(1)适合消化系统正常的人群。
(2)适合孕妇、儿童、老年人等特殊人群。
(3)建议在食用前加热处理,避免食用不安全的食品。
4. 注意事项:
(1)瘦猪肉腌制的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
(2)辣椒的数量和炒制时间要根据个人口味适量调整。
(3)在煮制过程中要不断翻炒,避免粘锅和烧焦。