粤菜水鱼炖汤的做法窍门
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水鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质细腻，味道鲜美。粤菜水鱼炖汤是一道非常受欢迎的菜肴，下面是它的详细制作流程。
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材料：
- 水鱼 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1 升
步骤：

1. 将水鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 将水鱼切成小块，加入清水中，大火煮开后改小火煮 5 分钟，让鱼肉变白。
3. 加入生姜和大葱，继续煮 5 分钟，加入料酒，煮 1 分钟。
4. 加入生抽和盐，继续煮 3 分钟，加入鸡精，煮 1 分钟。
5. 将汤盛出，放入碗中。
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注意事项：
- 煮水鱼时，一定要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。
- 煮汤时，也不要加太多水，以免影响口感。
- 适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。
- 禁忌：
- 水鱼是一种海鲜，有些人可能会过敏。因此，如果有过敏反应，请不要尝试这道菜。
- 孕妇和哺乳期妇女在食用前最好先咨询医生。
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粤菜水鱼炖汤的做法窍门
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