粤菜子姜鸭做法播放
【制作流程】

1. 准备材料：子姜、鸭子、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水等。
2. 鸭子洗净，切成块，加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 子姜去皮，切成姜片，备用。
4. 锅中倒油，加入腌制好的鸭子块煸炒，炒至变色。
5. 加入子姜片，继续煸炒，倒入清水，煮至水开。
6. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，继续煮10分钟。
7. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和感冒患者。子姜具有解表、散寒、化痰、止咳等功效，可以帮助缓解感冒、咳嗽等症状。鸭肉则富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
【禁忌】

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状患者不应食用。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 老年人和小孩应该适量食用，避免过度食用。
【制作步骤】

1. 将鸭子洗净，切成块，备用。
2. 子姜去皮，切成姜片，备用。
3. 将锅中的水烧沸，倒入鸭子块，煮至水开。
4. 倒入子姜片，继续煮至水开。
5. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，继续煮10分钟。
6. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。