粤菜家常卤水豆腐的做法
(一)制作流程

1. 准备好所有的食材，包括豆腐、卤味、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水去除豆腥味。
3. 卤味准备好，包括牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、鸭血等。
4. 将卤味切成小块，放入调料盒中腌制一段时间。
5. 锅中热油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
6. 将腌制好的卤味放入锅中煸炒，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。
7. 将豆腐块放入锅中，继续煮10分钟。
8. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有益。卤味则含有一定量的脂肪和蛋白质，有助于增强身体免疫力。
(三)禁忌

1. 对于消化系统较弱的人来说，豆腐较难消化，容易引起肠胃不适。
2. 卤味中含有一定量的毒素，如果身体不适应，可能会引起过敏反应。
3. 豆腐和卤味一起食用时，容易加重肾脏的负担，不适合长期大量食用。
粤菜家常卤水豆腐是一道美味又营养的粤菜家常菜，适合所有人群食用。但是，在食用时要注意食材的搭配和适量，避免对身体造成不良影响。