配方及做法流程

1. 马肉处理:将马肉去骨去皮,切成块状。
2. 焯水:将马肉块放入开水中焯水,焯水时间一般为5分钟,捞出备用。
3. 炖煮:将焯水后的马肉放入炖锅中,加入适量的酒、盐、生姜、红枣等调料,用中小火炖煮2-3小时,直到马肉变得柔软入味。
4. 切片:将炖煮好的马肉切成薄片,即可食用。

适用人群

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 马肉属于野生动物,患有弓形虫病、肝炎等疾病的人不宜食用。

注意事项

1. 马肉属于野生动物,在食用前应进行核酸检测,确保没有病毒。
2. 马肉属于高脂肪、高热量食品,食用时应适量,不能过量食用。
3. 炖煮马肉时,应注意火候和时间,避免过度炖煮,影响口感。