鲷鱼头怎么弄好吃？谁知道鲷鱼头火锅的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鲷鱼头怎么弄好吃和谁知道鲷鱼头火锅的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鲷鱼头怎么弄好吃以及谁知道鲷鱼头火锅的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
谁知道鲷鱼头火锅的做法
:
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
蘸酱:酱油醋、葱花、萝卜泥
鲷鱼头火锅的典故:
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。
真鲷鱼头做法
制作原料：真鲷1条，鸡蛋2个，芹菜20g，红椒10g，生菜3叶，姜汁少量，葱。调味料：盐、胡椒粉、酱油45g，香油。制作方法：①真鲷去鱼鳞，洗净后划上几刀，用盐、胡椒、姜汁腌好后放到蒸锅蒸熟②鸡蛋分蛋清跟蛋黄，各自煎成薄饼，切丝待用。③芹菜洗净后切5cm长的段用盐水烫一下，然后用盐和香油拌匀。红椒切丝。④锅里放油，油热了之后放进真鲷两面煎一下⑤把真鲷摆好盘后把芹菜，红椒，鸡蛋丝塞到鱼身的刀口里⑥上座时带上用45g酱油，15g葱末，15g蒜末，香油调好的调味酱油。
真鲷鱼头鱼骨做法
原料：真鲷1条，鸡蛋2个，芹菜20g，红椒10g，生菜3叶，姜汁少量，葱。
调料：盐、胡椒粉、酱油45g，香油。
真鲷鱼头鱼骨做法：
①真鲷去鱼鳞，洗净后划上几刀，用盐、胡椒、姜汁腌好后放到蒸锅蒸熟
②鸡蛋分蛋清跟蛋黄，各自煎成薄饼，切丝待用。
③芹菜洗净后切5cm长的段用盐水烫一下，然后用盐和香油拌匀。红椒切丝。
④锅里放油，油热了之后放进真鲷两面煎一下
⑤把真鲷摆好盘后把芹菜，红椒，鸡蛋丝塞到鱼身的刀口里
⑥上座时带上用45g酱油，15g葱末，15g蒜末，香油调味，真鲷鱼头鱼骨就做好了。
红鲷鱼砂锅鱼头做法
材料
红鲷鱼头1个，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒各适量
做法
1、准备好食材。
2、锅烧热了，放入食用油，等油烧热了，要大火，把红鲷鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水，
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，
7、大概20分钟，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
文章到此结束，如果本次分享的鲷鱼头怎么弄好吃和谁知道鲷鱼头火锅的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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