【黄瓜鳝片怎么做好吃】

1. 制作食材:
- 黄瓜 250 克
- 鳝鱼 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 香菜适量
2.制作步骤:
(1)将黄瓜去皮切成厚约 0.5 厘米的片,鳝鱼去骨切片备用。
(2)葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
(4)加入鳝鱼煸炒至变色,加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、白糖和醋翻炒均匀。
(5)加入黄瓜片翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮约 10 分钟。
(6)汤汁收干后,加入少许盐和鸡精调味,撒上香菜即可。
3.适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和想要改善身体营养平衡的人群。
4.禁忌:
黄瓜有利尿作用,容易引起脱水,因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该谨慎食用。另外,黄瓜中含有微量的维生素 C,过量食用可能会破坏维生素 C 的平衡,因此也应该适量食用。
【第 2 段】
制作出来的黄瓜鳝片口感鲜美,汤汁浓郁,是一道美味的佳肴。在烹饪过程中,加入适量的盐和鸡精可以让汤汁更加鲜美,而适量的醋和白糖可以增加口感和调味。
【第 3 段】
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。同时,在烹饪过程中需要注意的是,黄瓜片要煮至软烂,而鳝鱼要煸炒至变色,这样可以保证食材的营养成分得以充分发挥。