剁椒炒全腰片川菜做法

1. 川菜是中国传统烹饪的代表之一,而剁椒炒全腰片则是川菜中一道非常有名的菜品。这道菜口感香辣可口,深受人们的喜爱。
2. 制作剁椒炒全腰片需要准备以下食材:猪腰子、剁椒、生姜、蒜、干辣椒、青蒜等。
3. 将猪腰子去籽,切成均匀大小的片,加入料酒和盐腌制一会儿。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪腰片煸炒,煸炒至变色后加入剁椒、生姜、蒜、干辣椒和青蒜等调味料,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的生抽和白糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
剁椒炒全腰片是一道非常美味的川菜,口感香辣可口,适合在任何场合下食用。如果想尝试这道菜,不妨自己动手制作一份,享受美食的同时也能感受到川菜的独特魅力。