湘菜炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜,具有鲜香可口、营养丰富的特点。下面是一份家常湘菜炒蛋的做法,供您参考。
【步骤】

1. 准备食材:鸡蛋2个、瘦肉末100克、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量。
2. 打散鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中留少量油,加入瘦肉末,煸炒至变色。
6. 加入葱花,继续煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
10. 最后,将炒好的湘菜炒蛋装盘即可。
【小贴士】

1. 炒蛋时,锅要热透,油也要足够,这样炒出来的蛋才香。
2. 瘦肉末可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料。
3. 炒蛋时,要快速翻炒,避免鸡蛋炒糊。
湘菜炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜,具有鲜香可口、营养丰富的特点。以上就是一份家常湘菜炒蛋的做法,供您参考。