牛肉泡馍没有汤怎么做好吃?
【一、制作流程】
材料:
- 牛肉(切成小块) 200 克
- 馍(切成小块) 200 克
- 葱(切成葱花) 10 克
- 姜(切成小块) 10 克
- 蒜(切成小块) 10 克
- 辣椒(切成小块) 10 克
- 八角(切成小块) 5 个
- 香菜(切成小段)适量
- 面粉 500 克
- 清水 250 毫升
- 食用油 适量
调料:
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 5 克
- 鸡精 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 辣椒油 适量
步骤:

1.将牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,腌制 15 分钟左右。
2.将面粉和清水混合在一起,揉成面团,醒面 30 分钟左右。
3.将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
4.在薄片上撒上适量的面粉,用擀面杖将薄片擀成薄皮。
5.将擀好的薄皮切成馍块。
6.在锅中加入适量的油,烧热后加入葱花、姜蒜末、辣椒八角爆香。
7.将切好的馍块放入锅中,煎至两面金黄。
8.将煎好的馍块捞出备用。
9.将锅中的底油倒出一半,加入适量的水,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,煮沸后加入煎好的馍块和牛肉。
10.再加入足够的油,翻炒均匀。
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1.最后加入适量的辣椒油,撒上适量的香菜即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
【禁忌】

1. 牛肉不宜与橘子、柿子、牛奶、茶、葱、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等食品一起食用。
2. 牛肉不宜与豆腐一起食用,以免影响消化。
3. 牛肉中含有一定量的维生素 B12,如果长期过量食用,会对身体健康产生不良影响。