老姜煨鸡是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴。下面是老姜煨鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 老姜 50 克
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜片 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 老姜去皮,切成片状。大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入红枣、枸杞、姜片、大葱,继续煸炒至香味散发。
5. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖 40 分钟至鸡肉烂熟。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后继续煮 5 分钟。
7. 将汤汁收干,即可装盘食用。
老姜煨鸡是一道口感鲜美、香味浓郁的湘菜佳肴。在烹制过程中,老姜和鸡肉的香味相互交融,使得整道菜肴更加美味。同时,这道菜肴还富含的营养价值,可以提高免疫力和抗病能力。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下老姜煨鸡,相信你一定不会失望的!