粤菜茄汁牛尾汤的做法
茄汁牛尾汤是一道美味可口的粤菜,以其营养丰富、口感鲜美而深受人们的喜爱。下面是茄汁牛尾汤的做法,供您参考。
材料:
- 牛尾一根
- 番茄两只
- 洋葱一个
- 蒜头三瓣
- 香菜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
步骤:

1. 牛尾洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米、深约3厘米的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 番茄去皮,切成块状;洋葱切丝;蒜头切末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入蒜末煸炒出香味,加入洋葱丝和番茄块煸炒至软烂。
4. 加入适量盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量料酒,煮沸后加入姜片和葱段,改小火焖煮1-2小时,直到牛尾变得酥软。
6. 鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
7. 香菜点缀即可。
茄汁牛尾汤制作简单,口感鲜美,是您居家生活或外出用餐的好选择。希望您能够喜欢这道美食。