烧饼是一种常见的传统美食,在很多地区都有着自己的独特做法。在这篇文章中,我们将介绍一种烧饼的家常做法,包括食材、步骤和口感。
## 食材
烧饼所需的食材主要包括面粉、水、盐、油和芝麻。
### 步骤

1. 和面:将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,用筷子搅拌成面团。面团要充分搅拌,使其有弹性。
2. 发酵:将面团放在面板上,揉搓10分钟左右,让面团发酵1个小时左右。
3. 松弛:将面团放回面板上,揉搓20分钟左右,让面团再次松弛。
4. 起圆球:将松弛好的面团揉成圆球,放入盆中盖上湿布,醒发10分钟左右。
5. 搓成球:将面团搓成球状,用擀面杖将面团擀成圆球状。
6. 切成长条状:将擀成圆球状的面团切成长条。
7. 卷成长条:将切好的长条卷成圆柱形。
8. 拍扁:将圆柱形的面团拍扁。
9. 发酵:将面团放在面板上,揉搓10分钟左右,让面团再次发酵1个小时左右。
10. 烤烧饼:将发酵好的烧饼放在烤盘上,在预热好的烤箱中烤15分钟左右,直到烧饼表面呈金黄色。
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1. 翻面:将烧饼翻面,再烤15分钟左右,直到烧饼表面呈金黄色。
12. 芝麻:将烤好的烧饼取出,撒上芝麻,再烤5分钟左右,直到芝麻熟透。
13. 食用:将烧饼切成半圆形,用平底锅煎一下,使其更加酥脆。
## 口感
烧饼的口感酥脆、香甜可口。在烤烧饼的过程中,烧饼表面会变得非常香脆,而内部则非常柔软。在煎烧饼的过程中,烧饼表面会变得非常酥脆,而内部则非常柔软,口感极佳。
烧饼是一种非常家常的美食,不仅口感好,而且做法简单。如果想尝试制作烧饼,不妨尝试一下这个家常做法,体验一下烧饼的独特口感。