大家好，今天给各位分享鲅鱼干怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鲅鱼干怎么制作好吃，鲅鱼干的好吃做法步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鲅鱼肉干怎样吃
2. 鲅鱼干怎么制作好吃，鲅鱼干的好吃做法步骤
3. 鲐鲅鱼干做法
4. 刀鲅鱼干怎么做好吃

鲅鱼肉干怎样吃

蒸熟吃

用料

鲅鱼肉干一条

葱一根

姜一块

蒜6粒

辣椒油

麻油

做法步骤

1、准备好食材，鲅鱼提前晾晒的

2、鲅鱼干泡水去掉浮尘，然后一分为二，在切小块。

3、装到一个深一些的盘子里

4、倒入少量麻油

5、倒入少量辣椒油

6、葱姜蒜全部放入，倒入两汤匙植物油。

7、上锅蒸20分钟

8、时间到后开锅端出，香喷喷的蒸鲅鱼干就好了，看到鱼肉厚实，香辣美味哦！

鲅鱼干怎么制作好吃，鲅鱼干的好吃做法步骤

食材：咸鲅鱼、萝卜干

辅料：猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花

做法：

1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。

2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。

3、煎好之后，就再将萝卜丝放入，一起进行翻炒，如果油不多的话，就可以在里面加入一勺，因为萝卜干是比较吸油的，大家可以多放一些，然后就是再将醋、酱油、白糖放入来帮助提鲜。

4、将鲅鱼和萝卜炒好之后就盛出来，在蒸锅里面放入水烧开了，然后就在里面蒸30分钟，可以盖上盖子或者盘子，可以防止水蒸气掉进去，影响到我们的口感，然后就取出来，淋上一些芝麻油，撒上一些葱花就可以了。

鲐鲅鱼干做法

鲐鲅鱼也被称为青皮鱼和青鲅鱼，是我国沿海比较多见的海洋鱼类。由于鲐鲅鱼产量大并且腥味很重所以市场上价格一直比较廉价。

其实掌握好制作方法鲐鲅鱼做出来还是比较好吃的，这鱼最大的优点就是刺少肉多，只有一根主刺，更适合腌制晒鱼干。

沿海居民都有晒制鲐鲅鱼干的习惯，秋季是鲐鲅鱼大批量上市的时候，秋季的阳光更适合晒制鲐鲅鱼鱼干。

晒鲐鲅鱼鱼干必须选用新鲜的鲐鲅鱼，把鱼去头去内脏彻底冲洗干净，尤其鲐鲅鱼腹内的膛血必须冲掉。把洗干净的鲐鲅鱼用锋利的刀按在案板上贴着鱼骨把一侧的鱼肉片下来，在翻过来把另一侧的鱼肉也片下来，鱼骨可以丢弃不要的。以此类推把所以的鲐鲅鱼鱼肉都片下来，然后用适量食用盐腌制一小时，一小时后把腌制入味的鲐鲅鱼肉码放在晒鱼干的筛网上，盖上防蝇纱布放到太阳下面晒制，一般晒制两天就可以把鱼干晒好了，这样的鲐鲅鱼鱼干更利于保存，油煎着吃咸香适口。

刀鲅鱼干怎么做好吃

刀鲅鱼干可以煎着炸着蒸着都很好吃。

关于鲅鱼干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。