湘菜一品豆腐的做法
湘菜是中国传统菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。其中,一品豆腐是湘菜中的经典菜品之一,制作简单,口感鲜美,是家庭主妇们喜爱的一道美食。下面,我们就来介绍一下如何制作湘菜一品豆腐。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮至豆腐入味,汤汁浓稠。
6. 加入青红椒块,翻炒均匀后即可出锅。
湘菜一品豆腐制作简单,口感鲜美。不仅适合作为家常菜,还可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的一品豆腐。