【粤菜扁平炒锅的做法】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。而扁平炒锅是粤菜中一种非常重要的烹饪工具，可以用来烹制各种口味的菜肴。下面，我们将介绍一种粤菜扁平炒锅的做法。
步骤一：准备材料
扁平炒锅、猪肉、蘑菇、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
步骤二：清洗食材
将猪肉切成薄片，蘑菇、洋葱、青椒切成块状，葱、姜、蒜切末备用。
步骤三：热锅冷油
将扁平炒锅置于火上，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，接着放入猪肉煸炒至变色。
步骤四：加入调料
继续加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
步骤五：加入食材
将蘑菇、洋葱、青椒等食材倒入锅中，翻炒均匀。
步骤六：加水
加入适量的水，将扁平炒锅烧开，然后转为小火煮至汤汁浓稠即可。
步骤七：装盘
将炒好的菜肴装盘，撒上葱花即可。
粤菜扁平炒锅的做法非常简单，只需要几步就可以制作出一道美味的粤菜菜肴。在烹饪过程中，需要不断地调整调料的使用量，以达到最佳的味道。希望这个简单的粤菜扁平炒锅的做法可以给大家一些启示，也希望您能够制作出美味的粤菜菜肴。