梅花肉做法湘菜视频教程

配方:
- 梅花肉 500 克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将梅花肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的生粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的梅花肉块沾上蛋液,再裹上生粉。
4. 将热锅凉油,将裹好生粉的梅花肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 取出煎好的梅花肉块,装盘即可食用。
适用人群:

1. 适合五花肉的替代品,口感柔嫩。
2. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 煎梅花肉块时,火候要适中,不要过旺,以免肉变硬。
2. 煎好的梅花肉块装盘时,可以加入葱花、辣椒等调料,增加风味。
3. 腌制梅花肉的时间不宜过长,以免肉质老化。