老豆腐炒肉川菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜的代表作品之一是老豆腐炒肉,这道菜肴不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是老豆腐炒肉川菜的做法大全。
材料:
- 老豆腐 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
步骤:

1. 老豆腐切成块状,用开水焯水备用。
2. 猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆腐块翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮片刻。
7. 待豆腐入味后,撒上葱花翻炒均匀即可。
老豆腐炒肉川菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜肴不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道老豆腐炒肉川菜,感受川菜的独特魅力。